Как воронежцам избежать отравлений на майских праздниках: советы санитарных врачей

Какие продукты опасны на пикнике и как правильно готовить шашлык

Перед майскими праздниками жителям Воронежа и области напомнили о правилах безопасного отдыха на природе. В регионе традиционно выезжают на пикники — в леса, к водоёмам и на дачи, поэтому важно внимательно относиться к выбору продуктов и их приготовлению.

Главное блюдо таких выездов — шашлык. Чтобы отдых не закончился проблемами со здоровьем, стоит соблюдать простые санитарные правила.

При покупке и подготовке продуктов рекомендуется:

— приобретать мясо, овощи и полуфабрикаты только в официальных местах торговли — магазинах, на рынках и ярмарках Воронежа и области

— проверять срок годности и внешний вид продукции

— обращать внимание на условия хранения — скоропортящиеся продукты должны находиться в холодильнике

— мариновать мясо заранее дома, а не на месте отдыха

Собираясь на природу, важно:

— взять достаточное количество чистой питьевой воды

— не брать скоропортящиеся продукты — молочные изделия, копчёности, сырые маринованные продукты, яйца, салаты с майонезом и десерты с кремом

— соблюдать личную гигиену — мыть руки перед приготовлением пищи, убирать волосы

— использовать отдельные ножи и доски для мяса и овощей

При хранении и перевозке продуктов следует:

— не оставлять нарезанные продукты и мясо в тепле, особенно при тёплой погоде

— использовать термосумки, контейнеры или сумки-холодильники

— перевозить продукты в плотно закрытых ёмкостях

При приготовлении на мангале важно:

— использовать древесный уголь

— тщательно прожаривать мясо — есть сырое или недожаренное опасно

— добавлять специи с антисептическими свойствами — перец, тимьян, куркуму, горчицу

Готовые блюда необходимо:

— складывать в чистую, лучше одноразовую посуду

— защищать от насекомых и животных — закрывать контейнерами или пищевой плёнкой

Также специалисты советуют соблюдать принципы рационального питания:

— есть больше овощей, зелени и нежирного мяса

— сочетать отдых с активными играми и прогулками

— не забывать про питьевой режим

Соблюдение этих рекомендаций поможет снизить риск пищевых отравлений во время майских праздников. При первых признаках недомогания следует обратиться за медицинской помощью.