В ресторане Balagan City «Ревизорро» нашла просроченный бекон и пыль

Съемочная группа передачи продолжает инспекцию заведений в Воронеже

Сотрудники ресторана рассказали о проверке.

Автор: Алена Орехова. Фото: из архива Новости Воронежа.

В Воронеже со вчерашнего дня рестораны, кафе и гостиницы инспектирует новая «Ревизорро» Ольга Романовская. Съемочную группу заметили в ресторане Balagan City, пивном баре «Гвозди» и столовой «Два Рубля».

Читайте также 10:11 26 апреля 2016 В кафе и рестораны Воронежа вновь нагрянула программа «Ревизорро» Стали известны подробности проверки популярного большого ресторана Balagan City. Оказалось, что «Ревизорро» нашла у них небольшие нарушения: пыль в зале и просроченный продукт на кухне. Своими впечатлениями от посещения съемочной группы поведал су-шеф ресторана Александр Родионов.

«Несмотря на то, что подобные визиты являются стрессом и несколько нарушают систему работы кухни, мы приложили все усилия, чтобы посещение нашего производства прошло в конструктивной, доброжелательной атмосфере», — пояснил сотрудник ресторана.

Дело в том, что в конце прошлого года в гостях у ресторана была первая ведущая передачи Елена Летучая. Она оставила о себе только положительные эмоции.

Вообще Balagan City, по версии агентства «Интеррекор», крупнейший ресторан в стране. Дело в том, что он фактически объединяет в себе 6 ресторанов с собственной пивоварней. Посадочных мест — больше 1,5 тысяч. По словам су-шефа, за таким большим заведением непросто уследить, но кухню Balagan City он считает одной из самых читых.

«Однако в процессе были выявлены и некоторые недостатки, — пояснил Александр Родионов. — Мы их для себя поделили на три категории. Первые – те, которые требуют незамедлительного устранения. Например, где-то в зале была пыль, мы скорректируем работу клининговой службы, чтобы такое не повторялось. В холодильнике обнаружили пачку бекона, у которого истек срок годности. Это была единственная и невскрытая пачка.При запуске продуктов в производство они дополнительно проверяются, этот бекон попасть на стол посетителям не мог».

Читайте также 20:28 25 апреля 2016 Сбербанк при перевыпуске карты навязал клиентке автоплатежи и услугу «копилка» По данным сотрудников, вчера после проверки дали указание провести дополнительную инспекцию всех холодильников и складов.

А некоторые другие претензии «Ревизорро» сотрудники воронежского ресторана не считают нарушением норм. Например, сажа над грилем и печью для пиццы. Работники объясняют это технологическим процессом.

«Мы не считаем, что подобные недостатки могу быть основанием для принятия решения о том, будет или нет телепередача рекомендовать наш ресторан посетителям, — отметил Александр Родионов. — Но это – право ведущей и ее съемочной группы».

Сотрудники воронежского ресторана пояснили, что вообще они благодарны передаче и ведущей за то, что они указывают на места, где требуется усилить контроль, чтобы заведение стало лучше.

Читайте> Выпуск «Ревизорро» с Ольгой Романовской про Воронеж покажут через месяц