14:02 Сегодня
Воронежцев предупредили об опасных инфекциях из-за немытых овощей и фруктов
В Роспотребнадзоре объяснили, какие заболевания могут передаваться через продукты и как правильно их мыть перед употреблением
Продукты в магазине.
Немытые овощи и фрукты могут стать причиной кишечных инфекций, заражения паразитами и химических отравлений. Об этом предупредили в управлении Роспотребнадзора по Воронежской области.
Специалисты пояснили, что на поверхности плодов могут находиться болезнетворные бактерии, вирусы, яйца паразитов и остатки химических веществ. Поэтому даже внешне чистые овощи и фрукты необходимо тщательно мыть перед едой.
Какие инфекции могут скрываться на продуктах
На немытых овощах и фруктах могут присутствовать сальмонелла, кишечная палочка, шигеллы, вызывающие дизентерию, а также листерия, ротавирусы, норовирусы и энтеровирусы.
Возбудители заболеваний попадают на продукты из почвы, с загрязнённой водой, через насекомых или при контакте с человеком, который переносит инфекцию без выраженных симптомов.
Отдельную опасность представляют яйца гельминтов. Они могут оставаться на плодах вместе с частицами земли или попадать на них при поливе. Оказавшись в организме человека, некоторые паразиты способны развиваться и размножаться.
Кроме того, при хранении овощи и фрукты могут загрязняться выделениями грызунов. Это повышает риск заражения опасными заболеваниями, в том числе геморрагической лихорадкой.
Чем грозит употребление немытых овощей и фруктов
В Роспотребнадзоре выделили несколько основных рисков:
— Кишечные инфекции и пищевые отравления. Среди возможных заболеваний — сальмонеллёз, дизентерия, листериоз, ротавирусная и норовирусная инфекции, а также гепатит А.
— Паразитарные заболевания. В их числе аскаридоз, токсокароз, трихоцефалёз и балантидиаз.
— Химические отравления. Их причиной могут стать остатки пестицидов, нитратов и других веществ, которые использовались при обработке растений.
При кишечных инфекциях возможны боли и спазмы в животе, тошнота, рвота, диарея, повышение температуры и общая слабость.
Особенно тяжело такие заболевания могут переносить дети, пожилые люди, беременные женщины и люди с ослабленным иммунитетом. Им при заражении нередко требуется более пристальное наблюдение врачей.
Как правильно мыть овощи, фрукты и ягоды
Чтобы снизить риск заражения, специалисты рекомендуют придерживаться нескольких правил:
— Использовать чистую водопроводную или бутилированную воду.
— Овощи и фрукты с плотной кожурой, например яблоки, огурцы и морковь, при необходимости протирать чистой щёткой.
— Ягоды и мелкие фрукты сначала замачивать в воде на 10–15 минут, а затем промывать в дуршлаге под проточной водой в течение пяти минут.
— Не применять мыло и бытовые моющие средства. Их остатки могут сохраняться на поверхности плодов и попадать в организм.
— Не мыть овощи и фрукты сразу после сбора, если они предназначены для хранения. Влага способствует размножению микроорганизмов и ускоряет порчу продуктов.
— Мыть руки с мылом перед едой и после контакта с овощами и фруктами.
В Роспотребнадзоре напомнили, что соблюдение правил гигиены помогает снизить риск кишечных инфекций и заражения паразитами.
Если после употребления немытых овощей или фруктов появились признаки недомогания, необходимо обратиться к врачу.
Читайте Новости Воронежа в мессенджере Макс. Подписывайтесь!
