19:50 Сегодня
Официантам и бариста в Воронежской области предлагают медианную зарплату в 54,8 тысячи рублей
Регион вошел в тройку лидеров Центральной России по спросу на сотрудников общепита, а работодатели все чаще ищут специалистов с цифровыми навыками
Кофе.
В Воронежской области медианная предлагаемая зарплата для официантов, барменов и бариста по итогам первого полугодия 2026 года составила 54,8 тысячи рублей. По этому показателю регион занимает девятое место среди субъектов Центрального федерального округа. При этом работодатели готовы платить таким специалистам от 40 до 82 тысяч рублей в зависимости от опыта, навыков и количества смен.
Одновременно регион остается одним из лидеров по спросу на сотрудников сферы общественного питания. За первые шесть месяцев 2026 года в России было опубликовано более 56,6 тысячи вакансий в отрасли. На регионы Центрального федерального округа без учета Москвы пришлось свыше 7 тысяч предложений, или 12% от общего объема, еще 27% вакансий разместили работодатели столицы.
Среди регионов Центральной России лидирует Москва, на которую приходится 68% вакансий округа. Второе место занимает Московская область с долей 16%, а третье — Воронежская область, где сосредоточено 3% всех предложений о работе в общепите Центрального федерального округа.
Исследование также показало изменение требований работодателей. Все чаще в вакансиях для бариста, официантов и других сотрудников общепита упоминаются навыки работы именно с кофе. Работодатели ждут от кандидатов знания способов приготовления напитков, латте-арта и альтернативных методов заваривания.
В Воронежской области аналитики насчитали более 160 вакансий, в которых упоминаются навыки работы с кофе, тогда как чай фигурирует примерно в 50 объявлениях. Аналогичная тенденция наблюдается и в других регионах Центральной России.
Директор hh.ru в регионах Марина Качанова отметила, что сегодня современный сотрудник общепита должен обладать не только профессиональными знаниями и развитыми коммуникативными навыками. По ее словам, работодатели все чаще требуют уверенного владения цифровыми системами, включая R-Keeper, iiko, ЕГАИС, CRM-сервисы и терминалы сбора данных.
Марина Качанова также подчеркнула, что наличие таких компетенций напрямую влияет на уровень дохода. По ее словам, специалисты с цифровыми навыками и узкой специализацией могут получать более чем в два раза больше по сравнению с кандидатами, обладающими только базовыми профессиональными знаниями. Для Воронежской области это подтверждается зарплатной вилкой от 40 до 82 тысяч рублей.
Читайте нас в мессенджере Макс. Подписывайтесь!
