Из-за ответных санкций Западу в воронежских ресторанах вырастут цены

Ряд поставщиков уже повысили стоимость продуктов

Блюда в ресторанах подорожают.

Автор: редакция. Фото: из архива Николая Шалыгина.

Самая обсуждаемая тема сейчас — ответные санкции России против Запада. В соцсетях многие сожалеют, что больше не увидят, а точнее — не отведают, полюбившихся продуктов и прикидывают, как скорректировать свои продуктовые корзины. Впрочем, ознакомившись со списком запрещенных и разрешенных товаров, становится ясно, что большинство из них все-таки останутся на полках в магазинах.

Корреспонденты Интернет-газеты «Новости Воронежа» обратились к руководителю воронежского ресторана Николаю Шалыгину, чтобы узнать, как, на его взгляд, повлияет ответ России на санкции Запада на работу воронежских кафе и ресторанов. И сильно ли отсутствие запрещенных иностранных продуктов отразится на меню.

«У нас ресторан русской кухни, поэтому, надеюсь, образовавшаяся проблема коснется насв меньшей степени, — поясняет Николай. – в то же время, мы видим угрозу некоторым блюдам, которые полюбились гостям. К примеру, это касается большинства легких, популярных десертов, что делаются из сыра маскарпоне и других молочных продуктов, что сейчас попали под запрет. В других случая сможем относительно безболезненно перейти на отечественных производителей, но где-то и придется мудрить с рецептурой, проявлять смекалку. Ведь некоторым вещам — сырам, или ветчине не будет замены в ближайшем будущем».

По словам владельца ресторана, сейчас настораживает больше другое:

«Сегодня получили звонки от некоторых наших поставщиков, которые объявили о повышении цен на отгружаемую продукцию», — говорит Николай Шалыгин.

Мы поинтересовались у ресторатора, могут ли на рынке появиться так называемая продукция «из-под полы».

«Про это сказать ничего не могу. Уверен, что появится серый импорт, но цена будет не ниже существующей — это очевидно, — отвечает владелец ресторана. – Вообще, ситуация, скорее всего, повлечет за собой повышение цен. Надо признать, что некоторые продукты в России производить дороже по ряду объективных причин, поэтому стоимость отечественных аналогов может быть выше. Что еще хуже, могут появиться компании, которые захотят в полной мере воспользоваться сложившейся ситуацией».